TALLER DE CUINA. Coneixent Apici.
Autora: Conxa Rosselló Ramon
IES sa Colomina ( Eivissa)
Activitat:
a) power-point amb diferents aspectes del món de la cuina
b) elaboració de plats
c) reportatge i exposició
Aquesta activitat la podem adreçar a tots els nivell, però sempre és més lluïda quan l'oferim als alumnes de batxillerat.
L'esdeveniment sol ser el dia del centre; i pot realitzar-se juntament amb altres departaments. Al nostre centre sol ser pel març. Els alumnes ja tenen unes nocions de llatí: han vist les declinacions, coneixen el futur,... És un bon moment per treballar a classe alguna de les receptes d'Apici; almenys les més fàcils. També tenim el suport d'internet on podem trobar més receptes. A classe normalment aprofitem per treballar aspectes relacionats amb la cuina romana: àpats, elaboració per part de l'alumnat de menús, la vaixella romana, el protocol a taula, fragments d'obres relacionades amb àpats,... Sorprenentment les millors idees sorgeixen parlant-ne amb els alumnes; per tant, és una bona excusa perquè en aquesta mena d'activitats ells en siguin els protagonistes. Per exemple: decideixen de fer una taberna o un thermopolium. L'elaboració dels plats dolços i salats es realitza a casa. S'obre una llista en la qual poden participar també altres alumnes i professors. Els alumnes són els qui fan les explicacions pertinents sobre el nom dels plats, l'elaboració, etc. L'objectiu és donar a conèixer la cultura clàssica. Qualque any s'han afegit plats de la cuina grega. I s'ha reproduït un simposium al més estil grec. Finalment s'encomana als alumnes menys entusiastes en la cuina la fotografia, vídeo, etc... El centre en sol fer un reportatge gràfic.
Autora: Conxa Rosselló Ramon
IES sa Colomina ( Eivissa)
Activitat:
a) power-point amb diferents aspectes del món de la cuina
b) elaboració de plats
c) reportatge i exposició
Aquesta activitat la podem adreçar a tots els nivell, però sempre és més lluïda quan l'oferim als alumnes de batxillerat.
L'esdeveniment sol ser el dia del centre; i pot realitzar-se juntament amb altres departaments. Al nostre centre sol ser pel març. Els alumnes ja tenen unes nocions de llatí: han vist les declinacions, coneixen el futur,... És un bon moment per treballar a classe alguna de les receptes d'Apici; almenys les més fàcils. També tenim el suport d'internet on podem trobar més receptes. A classe normalment aprofitem per treballar aspectes relacionats amb la cuina romana: àpats, elaboració per part de l'alumnat de menús, la vaixella romana, el protocol a taula, fragments d'obres relacionades amb àpats,... Sorprenentment les millors idees sorgeixen parlant-ne amb els alumnes; per tant, és una bona excusa perquè en aquesta mena d'activitats ells en siguin els protagonistes. Per exemple: decideixen de fer una taberna o un thermopolium. L'elaboració dels plats dolços i salats es realitza a casa. S'obre una llista en la qual poden participar també altres alumnes i professors. Els alumnes són els qui fan les explicacions pertinents sobre el nom dels plats, l'elaboració, etc. L'objectiu és donar a conèixer la cultura clàssica. Qualque any s'han afegit plats de la cuina grega. I s'ha reproduït un simposium al més estil grec. Finalment s'encomana als alumnes menys entusiastes en la cuina la fotografia, vídeo, etc... El centre en sol fer un reportatge gràfic.